Los productores agrícolas de Los Choros, junto a la comunidad y distintas asociaciones, han unido esfuerzos con la Ilustre Municipalidad de La Higuera, la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio y INDAP para anunciar el lanzamiento de la Fiesta de la Aceituna 2025. Este relevante evento, que reúne tradición y patrimonio, rinde tributo a la aceituna y sus derivados, productos distintivos de la región de Coquimbo. La ceremonia, que se lleva a cabo en el Restaurante San Pastel —un establecimiento que apuesta por productos regionales—, reúne a actores clave del sector agrícola y cultural.
Desde el año 2002, la comunidad de Los Choros ha impulsado esta festividad durante la temporada de vacaciones de invierno, como una forma de agradecer a la Madre Tierra la cosecha anual del olivo. Tras las postergaciones ocurridas en 2020 y 2021 debido a la pandemia, la celebración regresa con renovado vigor, destacándose por poner en valor el esfuerzo de los agricultores y la riqueza cultural del territorio.
El Seremi de las Culturas, Cedric Steinlen, invitó a todos aquellos que disfrutan de las vacaciones de invierno en la región a participar en este encuentro, enfatizando: “La Fiesta de la Aceituna es fundamental en el patrimonio de nuestra región. Es una celebración que surge desde las mismas comunidades y, con el apoyo de la municipalidad de La Higuera, permite conocer y valorar el olivo y la aceituna, productos ligados profundamente a la historia y cultura de Los Choros. Es un pilar para el desarrollo cultural de toda nuestra región.” Por su parte, Katherine Fredes, representante de la Asociación de Pequeños Agricultores de Los Choros, señaló: “Esta tradición nace de los propios habitantes, y tiene como objetivo dar a conocer los productos principales del olivo, como la aceituna y el aceite de oliva, además de resaltar el trabajo del agricultor. Es una oportunidad para agradecer por la cosecha del año y mostrar la riqueza de nuestra tierra.” Además, Héctor Tapia, de la Asociación de Regantes Los Choros, destacó la recuperación de antiguas tradiciones: “Este año incorporamos nuevamente nuestra historia, como los juegos tradicionales y actividades para rescatar nuestras raíces, para que tanto productores como visitantes puedan celebrar juntos la bendición de la tierra y la abundancia que nos entrega.”
La programación de la Fiesta de la Aceituna 2025 se extenderá durante tres días: viernes 4, sábado 5 y domingo 6 de julio, en la plaza central de Los Choros. El evento contará con más de 60 stands de productores y emprendedores locales, presentaciones artísticas, propuestas gastronómicas, una feria costumbrista, pasacalles y diversas actividades culturales orientadas a toda la familia.
Autor: Jorge Rojas