El 2 de agosto se transformará Cobija en el escenario principal de la sexta edición de la Fiesta de la Papa Chuño 2025, evento que revaloriza una técnica ancestral y refuerza el impulso productivo del territorio andino. Organizada por la Municipalidad de Camarones, a través de su Alcalde Cristian Zavala Soto y el Concejo Municipal, junto a la participación activa de la comunidad local, esta celebración destaca por su riqueza cultural y su compromiso con la promoción de la gastronomía y el turismo rural.
Durante la jornada, se instalará una feria agroproductiva donde emprendedores locales exhibirán productos típicos y elaboraciones cuyo protagonista es la papa chuño, alimento milenario que ha trascendido más de 1.500 años y se caracteriza por su capacidad de conservarse hasta 20 años sin el uso de químicos ni refrigeración. Uno de los momentos emblemáticos será la tradicional demostración del pisa-pisa, en la que los asistentes podrán observar en directo el meticuloso proceso de elaboración de este patrimonio culinario. Además, se presentará una muestra ganadera que refuerza la conexión con las prácticas productivas andinas.
La programación también incluye rutas patrimoniales guiadas por los propios habitantes de Cobija, quienes compartirán anécdotas e información sobre la historia, el paisaje, y la relación estrecha que mantiene el pueblo con su entorno. La celebración dispondrá de un sector especial para niños, juegos tradicionales y cerrará con un show musical encabezado por reconocidos artistas, entre ellos el grupo Alegría, Fernando Faysan y Real Dolor, ofreciendo una jornada completa de música y baile.
Cobija se consolida como un destino turístico imprescindible para quienes buscan experiencias auténticas y un contacto directo con las tradiciones rurales del norte de Chile. Esta fiesta se presenta, además, como una estrategia para dinamizar la economía local a través del fomento productivo y el turismo sostenible, reafirmando el compromiso del pueblo con su identidad y bienestar comunitario.
Autor: Roberto Sánchez