Durante este fin de semana, el Centro de Ferias del Parque Saval será el escenario principal de la gastronomía durante la estación invernal en Valdivia, gracias a la realización de la cuarta edición de la Fiesta de la Sopa. Organizado por la Municipalidad de Valdivia, este evento gratuito congregará aproximadamente a 30 exponentes del ámbito gastronómico, destacando la participación de la prestigiosa chef nacional Carolina ‘China’ Bazán, quien deleitará al público con sus demostraciones de cocina en vivo.
La celebración se ha posicionado como uno de los encuentros invernales imprescindibles de la ciudad, desarrollándose el 19 y 20 de julio entre las 12:00 y las 20:00 horas. En este sentido, la Alcaldesa Carla Amtmann manifestó: “Nos llena de satisfacción ver cómo este evento, que iniciamos hace tres años, se ha convertido en un referente cultural y económico en Valdivia. Hemos creado un espacio en el que la oferta gastronómica, el emprendimiento local y el ambiente invernal se fusionan, impulsando tanto el turismo como el desarrollo de nuestra ciudad”.
La propuesta culinaria se organiza en categorías que abarcan sopas, cremas, caldos, ramen y preparaciones innovadoras a base de mariscos o cerveza, complementadas por stands de cafetería, pastelería, un patio cervecero y puestos de sidra. Uno de los atractivos principales es el programa de cocina en vivo, donde se destaca la degustación del ‘Caldillo de Congrio Nerudiano’ a cargo de INACAP y su chef instructor, Raúl Paredes.
Además, la Fiesta de la Sopa ofrecerá espectáculos artísticos orientados a toda la familia, incluyendo actuaciones de danza y homenajes musicales que evocan a Buena Vista Social Club y The Beatles. Paralelamente al programa de entretenimiento, se integrarán acciones sociales y medioambientales: el domingo se recibirán alimentos no perecibles para el EcoMercado Solidario y durante ambas jornadas se habilitará un punto de reciclaje para vidrios, cartones, plásticos y latas.
Autor: Roberto Sánchez